Restaurante une gastronomia mediterrânea contemporânea, sunset e experiência inspirada na Riviera Italiana
Santo Antônio de Lisboa recebe a Portofino – Vino e Mar, um novo refúgio gastronômico que promete transformar a experiência de comer à beira-mar em Florianópolis: um restaurante que transita naturalmente entre o slow lunch sofisticado e o sunset vibrante, celebrando o encontro entre a elegância italiana e a energia tropical brasileira.
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Inspirado em Portofino – uma das regiões mais encantadoras da Riviera Ligure, na Itália, famosa por seu cenário cinematográfico, portinho charmoso e mansões históricas espalhadas pelas colinas – o restaurante propõe uma experiência sensorial completa, onde gastronomia, vinho, música e pôr do sol se encontram em perfeita harmonia.
O cardápio do Portofino é assinado pela chef Adelaide Fonseca, natural de Cabo Verde, com experiência internacional em França e Portugal. Após atuar em alguns dos restaurantes mais badalados de Florianópolis, ela assume a cozinha do Portofino trazendo para Santo Antônio sua expertise em culinária mediterrânea com olhar contemporâneo. O foco está na gastronomia italiana mediterrânea – com destaque para massas artesanais e frutos do mar – adaptada ao paladar e aos ingredientes brasileiros.
Entre os destaques do cardápio estão o carpaccio de camarão, vieiras crocantes em ervas mediterrâneas, spaguetti al mare, pudim de pistache banhado em licor de pistache.A carta de vinhos é assinada por Durval Júnior, sommelier responsável por cartas de restaurantes de referência no Brasil, e foi cuidadosamente selecionada para harmonizar com os sabores do mar e complementar a experiência sensorial da casa.
A experiência se completa com a carta de drinks, assinada por Vitor Saturino, bartender recém-chegado da Europa, onde atuou em alguns dos bares de coquetelaria mais concorridos do Reino Unido. Entre as criações autorais, destaque para combinações inusitadas como gin, pepino, kiwi e flor de sabugueiro, e o surpreendente mix de tequila, queijo brie, uva e mel — combinações que prometem conquistar até os paladares mais exigentes.
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