‘Memórias da Ilha’ entrará no menu do Restaurante Raízes em março, mês do aniversário da Capital de SC
Para celebrar os 353 anos de Florianópolis, o Restaurante Raízes lança em março um novo prato criado especialmente para homenagear a culinária e a memória afetiva da Ilha de Santa Catarina. Assinado pela chef Jô, o prato “Memórias da Ilha” resgata tradições manezinhas e os sabores que marcaram gerações de famílias pescadoras.
Inspirado nas raízes da culinária açoriana, o prato combina técnicas tradicionais com uma releitura contemporânea. “A escolha do peixe como base vem dessa lembrança dos almoços em família, logo depois que o pescador voltava do mar com o peixe fresco. É uma memória muito forte da cultura daqui. Resolvemos transformar essa história em um prato que homenageia a cidade, sua cultura e tradição”, explica a chef Jô.
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Na receita do ensopado será usado o peixe do dia, valorizando ingredientes frescos e preparos típicos da região. O prato, acompanhado de pirão, feijão, arroz branco e salada com rúcula, alface e tomate, reforçando a simplicidade e a autenticidade da cozinha tradicional catarinense, será servido para duas pessoas.
Com o lançamento de “Memórias da Ilha”, o Restaurante Raízes reafirma sua proposta de valorizar a cultura local e fortalecer a identidade gastronômica de Florianópolis, especialmente no mês em que a cidade celebra sua história. O restaurante fica na Rua Des. Pedro Silva, 2314, na orla de Coqueiros.
Vindima de Altitude celebra o vinho e deve atrair 15 mil turistas na Serra
12ª edição do evento começou oficialmente nesta quinta (5) em São Joaquim
A Serra Catarinense entrou oficialmente no clima da colheita da uva nesta quinta-feira (5), com a abertura oficial da 12ª Vindima de Altitude de Santa Catarina. O grande destaque deste que é um dos maiores e mais reconhecidos eventos de enoturismo do país é o Vinho & Arte Festival de Altitude, que reúne 22 vinícolas e espera receber 15 mil visitantes neste ano.
