Aprenda a fazer desde o bolinho clássico tradicional até versões diferentes com cenoura, abóbora e banana
A combinação de massa frita com açúcar e canela tem o poder de nos transportar para memórias felizes como os cafés da tarde em família. Basta o primeiro prato de bolinhos de chuva ficar pronto para que a cozinha ganhe vida e desperte a lembrança acolhedora da infância na casa dos avós.
Simples e feita em poucos minutos, a receita transforma qualquer momento em um reencontro com o afeto. Pensando nisso, o Band Receitas selecionou 5 receitas que prometem agradar a família toda — versões clássicas, releituras mais chocolatudas e até invenções ousadas. Confira!
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Bolinho de chuva tradicional com açúcar e canela
Ingredientes
- açúcar a gosto
- canela a gosto
- 2 unidade(s) de ovo
- 2 colher(es) de sopa de açúcar
- 1 xícara(s) de chá de leite
- farinha de trigo para dar o ponto
- 1 colher(es) de sopa de fermento
Modo de Preparo
Coloque na batedeira os ovos, o açúcar, o leite e o fermento. Bata rapidamente e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo até chegar em uma consistência de mingau. Em seguida, frite em óleo quente, passe na canela e no açúcar. Sirva.
Bolinho de chuva de cenoura com laranja e calda de chocolate
Ingredientes
Massa
- 2 cenouras médias
- 2 ovos
- 1/4 xícara(s) de chá de óleo
- 150 ml(s) de leite
- 1 colher(es) de chá de baunilha
- 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
- 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo (se necessário, adicione mais 1/2 xícara(s) para ajustar o ponto da massa)
- 1 colher(es) de sopa de fermento
- 1 pitada(s) de sal
Finalização
- Açúcar a gosto
- Raspa(s) de limão a gosto
Calda de chocolate
- 200 ml(s) de creme de leite
- 2 colher(es) de sopa de cacau em pó
- 3 colher(es) de sopa de açúcar
- 1 colher(es) de sopa de manteiga
- 1 pitada(s) de sal
- 1 a 2 colher(es) de sopa de leite para ajustar o ponto da calda
Modo de Preparo
- Massa: no liquidificador, bata a cenoura com os ovos, o óleo, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Transfira o líquido para uma tigela, adicione o açúcar e misture bem. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa fique cremosa e firme. Adicione uma pitada de sal e finalize misturando delicadamente o fermento em pó.
- Fritura e finalização: aqueça o óleo em uma panela e frite a massa em colheradas até que os bolinhos fiquem bem dourados. Retire e deixe escorrer em papel absorvente. Em um prato à parte, misture o açúcar com as raspas de laranja utilizando as pontas dos dedos para liberar o aroma e passe os bolinhos nessa mistura enquanto ainda estiverem quentes.
- Calda de chocolate: para a calda, misture o cacau e o açúcar em uma panela e adicione o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a textura fique lisa e brilhante. Adicione a manteiga, misture bem e ajuste a consistência se necessário. Sirva os bolinhos de cenoura acompanhados da calda de chocolate quente.
Bolinho de chuva com banana
Ingredientes
- 4 unidade(s) de banana cortadas em rodelas
- 1 xícara(s) de açúcar
- 1 xícara(s) de leite
- 2 unidade(s) de ovo
- 2 xícara(s) de farinha de trigo
- 1 colher(es) de sopa de fermento químico
- açúcar de confeiteiro a gosto
- canela em pó a gosto
- óleo para fritar
Modo de Preparo
Misture açúcar, leite, ovos, farinha e fermento. Passe cada rodela de banana pela massa e frite imediatamente. Escorra em papel toalha e passe pelo açúcar de confeiteiro com canela. Sirva quente.
Bolinho de chuva de abóbora
Ingredientes
- 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
- 1 colher(es) de sopa de manteiga 20g
- 1 pitada(s) de sal
- 2 xícara(s) de chá de abóbora cozida e bem espremida
- 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
- 300 ml(s) de água
- 3 unidade(s) de ovo aproximadamente
- 1 unidade(s) de raspa de limão
- açúcar a gosto
- canela a gosto
Modo de Preparo
- Massa: Numa panela com agua quente, coloque o açúcar, manteiga, raspas de limão e uma pitada de sal. Com a agua em ponto de ferver, coloque a farinha de trigo na panela e mexa, por aproximadamente 2 ou 3 minutos, para cozinhar um pouco a massa. Coloque a massa, quente mesmo, na batedeira. Bata enquanto acrescenta o purê de abóbora (abobora assada e exprimida). Depois, acrescente os ovos aos poucos e bata mais, até uniformizar
- Fritar: Em uma panela com óleo quente, coloque bolinhas da massa. Lembre-se não pode ser um óleo muito quente para não queimar. Após fritar, em uma vasilha misture açúcar e canela e passe os bolinhos quentes.
Bolinho de chuva sem glúten
Ingredientes
- 1 xícara(s) de fubá
- 1/2 xícara(s) de polvilho doce
- 1 unidade(s) de ovo
- 1/2 xícara(s) de açúcar demerara
- 1 colher(es) de chá de fermento em pó
- 1 pitada(s) de canela
- 1/2 xícara(s) de leite de coco
- óleo para fritar
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes até obter uma massa cremosa e homogênea. Depois deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar. Quando o óleo estiver bem quente (180° C), com uma colher, comece a colocar pequenas quantidades de massa, e frite até que dourem por inteiro. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois passe-os no açúcar com canela. Aproveite!
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A Defesa Civil de Santa Catarina emitiu avisos marítimos para mar agitado entre esta quinta-feira (2) e a noite de sábado (4). Essa condição deve provocar alagamentos costeiros e afetar o trânsito e imóveis em em áreas historicamente suscetíveis.
