Aprenda a economizar nos cortes e acompanhamentos sem abrir mão do sabor do churrasco durante os jogos da seleção brasileira
É hora de tirar a camisa verde e amarela do guarda-roupa e se preparar para torcer pelo Brasil. As oitavas de final da Copa do Mundo já começaram e, mesmo se o pagamento ainda não caiu na conta, dá para assistir à partida comendo um churrasco econômico. Fazer assados saborosos não precisa ser um pesadelo para as suas finanças nem exigir horas de dedicação exaustiva na cozinha. Com a estratégia certa, é perfeitamente possível reunir os amigos e a família ao redor da grelha sem estourar o orçamento do mês e sem perder o dia inteiro na preparação.
A chave para desmistificar esse processo está no planejamento inteligente dos ingredientes e na escolha de cortes que entregam muito sabor por um preço justo; entenda:
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Como escolher uma carne boa e barata para o churrasco?
O erro mais comum é acreditar que um bom churrasco depende exclusivamente de cortes nobres e caros, como a picanha ou o filé mignon. O segredo para economizar tempo e dinheiro é apostar em carnes versáteis e de rápido cozimento. Cortes como a fraldinha, a maminha e a bananinha bovina são excelentes alternativas, respondendo muito bem ao fogo e custando bem menos. Além disso, a sobrecoxa de frango e a linguiça artesanal são opções baratas, agradam a todos e assam rapidamente, garantindo que ninguém fique esperando com fome.
Como fazer acompanhamentos que rendem?
Os acompanhamentos são os grandes aliados da economia e da praticidade. Em vez de pratos complexos que exigem muito tempo de fogão, invista em acompanhamentos clássicos que rendem muito e são preparados em poucos minutos. Um bom vinagrete, uma farofa caprichada com manteiga e bacon, e o tradicional pão de alho cumprem muito bem o papel de saciar os convidados. O arroz branco e uma salada de maionese simples também ajudam a encorpar a refeição, fazendo com que a carne renda muito mais e o custo por pessoa caia drasticamente.
Como dinimuir o tempo de preparo do churrasco?
Para que o churrasco flua sem estresse, a organização prévia do braseiro é fundamental. Acenda o carvão com antecedência para formar aquela camada de brasa perfeita e uniforme antes mesmo de colocar a primeira peça na grelha. Cortar os acompanhamentos e deixar as carnes porcionadas antes de acender o fogo evita o vaivém entre a cozinha e a churrasqueira, permitindo que você aproveite o momento em vez de ficar preso ao trabalho.
Confira 3 receitas da Band para um churrasco campeão
Ancho ao molho de mostarda e alho negro com batatas fritas
Confira esta deliciosa receita de ancho ao molho de mostarda e alho negro com batatas fritas, feita pelo chef Renato Fecchio Jr., no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 1 hora e 45 minutos!
Ingredientes
Ancho
- 1 bife de ancho de aproximadamente 500 grama(s)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- Molho de mostarda e alho negro
- 500 grama(s) de creme de leite
- 50 grama(s) de pasta de alho negro
- 50 grama(s) de mostarda ancienne
- 1 cebola média picada
- 2 dente(s) de alho picado
- azeite para refogar a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- cebolinha francesa picada a gosto
Batata frita
- 2-3 batatas asterix médias
- óleo para fritar a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Ancho: tempere o ancho com o sal e a pimenta-do-reino. Na sequência, grelhe em fogo alto até formar uma crosta dourada e atingir o ponto desejado da carne. Reserve.
- Molho de mostarda e alho negro: aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o creme de leite, a pasta de alho negro e a mostarda ancienne. Misture bem, tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até encorpar. Manter aquecido.
- Batata frita: descasque as batatas e corte em bastões. Lave bem, seque com papel-toalha e frite em duas etapas:
- Primeira fritura: em óleo a 150–160 °C, até ficarem macias.
- Segunda fritura: em óleo a 180–190 °C, até dourarem e ficarem crocantes.
Escorra em papel absorvente e tempere com sal. - Montagem: fatie o ancho e sirva com o molho por cima ou à parte. Acompanhe com as batatas fritas e finalize com cebolete picada.
Bife de tira grelhado com maionese de batata e aspargos grelhados
Confira esta deliciosa receita de bife de tira grelhado com maionese de batata e aspargos grelhados, feita por Sofia, no 2º episódio de MasterChef Brasil 2025. Aprenda a fazer em casa em 1 hora!
Ingredientes
- 1 bifes de tira
- 10 batatas pequenas
- 8 aspargos
- 6 tomates pequenos
- tomilho a gosto
- dill a gosto
- alecrim a gosto
- alho a gosto
- azeite a gosto
- óleo até dar o ponto
- mostarda Dijon a gosto
- sal grosso a gosto
- 2 ovos
- 1 limão siciliano
Modo de Preparo
- Tempere o bife com sal grosso e reserve. Na sequência, coloque as batatas para cozinhar em fogo médio com sal. Tempere os tomates com alho e tomilho e leve para assar em uma forma com azeite (o suficiente para cobri-los), no forno a 180ºC.
- Bata a maionese com 1 ovo inteiro, 1 gema, 1 colher de mostarda Dijon, o alho assado, o sal, o vinagre de maçã e despeje alguns fios de óleo até ficar cremoso. Quando as batatas estiverem cozidas, descasque e corte em cubos para juntar com a maionese. Reserve na geladeira.
- Coloque o bife inteiro na churrasqueira para assar de um dos lados. Quando começar a ver o suco da carne no lado de cima, vire-a para baixo. Depois de selada, vire o lado da gordura e termine de selar todos os lados. Reserve a carne para descansar. Enquanto isso, branqueie os aspargos em água quente. Depois, seque, tempere com azeite, sal e pimenta e coloque na grelha.
- Tire os tomates do forno, pique as ervas e misture com o azeite do tomate, as raspas de limão-siciliano e um pouco do suco do limão. Finalize sua carne na grelha até chegar no ponto que desejar. Retire, corte e sirva com os acompanhamentos e o molho à parte.
Churrasco argentino com bife de chorizo
Confira esta deliciosa receita de churrasco argentino, feita pelo participante Larissa, no 2º episódio do MasterChef Brasil 2026. Aprenda a fazer em casa em 1 hora e 15 minutos!
Ingredientes
Bife de chorizo
- 1 bife(s) de chorizo
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Acompanhamentos
- 1 batata
- 1 espiga de milho
- água para o cozimento
- sal a gosto
Molho chimichurri e legumes grelhados
- ½ cebola roxa
- ½ pimentão vermelho
- 4 dente(s) de alho
- ½ xícara(s) de chá de azeite
- salsa a gosto
- ervas frescas a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Bife de chorizo: tempere o bife de chorizo com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Acompanhamentos: coloque o milho na panela de pressão com água e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão. Em outra panela, cozinhe a batata em água com sal até ficar macia. Reserve.
- Molho chimichurri: macere os dentes de alho com sal no pilão. Adicione a salsa, as outras ervas de sua preferência e o azeite. Misture bem até homogeneizar.
- Legumes e grelha: acenda a churrasqueira com o auxílio de um acendedor. Pique a cebola roxa e o pimentão vermelho, e passe os legumes no molho chimichurri feito anteriormente. Coloque os legumes na churrasqueira e grelhe até dourarem. Grelhe também o bife de chorizo na churrasqueira até o ponto desejado. Sirva a carne com os legumes grelhados, o milho e a batata cozida.
Com informações de Band.com.br
Mega-Sena acumula novamente e próximo prêmio está estimado em R$ 38 milhões
Nenhuma aposta acertou as seis dezenas sorteadas neste sábado (4); 44 apostas fizeram a quina e o próximo concurso pagará R$ 38 milhões
Nenhuma aposta acertou as seis dezenas do concurso 3027 da Mega-Sena, sorteado na noite deste sábado (4), em São Paulo. Com isso, o prêmio principal acumulou e está estimado em R$ 38 milhões para o próximo sorteio, que será realizado na terça-feira (7).
