Cavatelli: a tradicional massa italiana feita à mão, moldada com os dedos e cheia de sabor
Camarão e panceta podem parecer uma dupla pouco convencional, mas a combinação surpreende justamente pelo contraste entre o fruto do mar e o sabor da carne suína. Nesta receita, os dois ingredientes se encontram com uma massa italiana com um toque final de manteiga, azeite e parmesão.
A preparação utiliza o cavatelli, uma massa tradicional italiana feita manualmente e que é moldada com o próprio dedo. A textura ajuda a envolver o molho e os demais ingredientes. Para quem não encontrar o cavatelli, massas como orecchiette, penne ou parafuso também funcionam muito bem.
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O segredo está no ponto dos ingredientes
O preparo começa com a massa cozida em água com sal. Enquanto isso, a panceta é dourada em uma frigideira bem quente. Em seguida, entram o mini milho e a vagem branqueada, primeiro cozida rapidamente em água fervente e depois resfriada em água fria, técnica que ajuda a preservar a cor e a textura.
O camarão é acrescentado mais perto do final. Esse cuidado é importante para preservar sua textura e evitar que fique borrachudo. Depois que os camarões estão dourados, a massa entra na frigideira para se misturar.
A finalização é com manteiga e azeite. O parmesão é acrescentado, apenas para realçar os sabores sem tirar a delicadeza do camarão. Não esqueça a salsinha picada para finalizar de uma forma ainda melhor.
O mini milho pode ser encontrado fresco ou em conserva, enquanto a vagem pode ser substituída com outros vegetais. E, na ausência dos brotos de manjericão, folhas pequenas de manjericão tradicional cumprem bem o papel.
Adolescente é hospitalizada após suspeita de estupro e homem é preso em Brusque
Homem de 27 anos foi preso após ser contido por populares e um policial penal de folga; outros dois suspeitos fugiram
Uma adolescente foi levada ao hospital após uma ocorrência de suspeita de estupro de vulnerável na manhã desta sexta-feira (25), no Centro de Brusque, no Vale do Itajaí. Um homem de 27 anos foi preso e encaminhado à delegacia após ser contido por populares, vigilantes e um policial penal que estava de folga. Outros dois homens que estariam envolvidos na ocorrência fugiram. O caso aconteceu por volta das 10h30, nas proximidades do Terminal Urbano de Brusque. Segundo a Polícia Militar (PCSC), a vítima foi encaminhada para atendimento médico. A corporação registrou a ocorrência inicialmente como estupro de vulnerável.
