Combinação transforma ingredientes simples em refeição digna de ocasião especial
Combinando praticidade e sofisticação no cardápio doméstico, a receita entrega um prato reconfortante em apenas menos de uma hora de preparo. Para selar a experiência, o acompanhamento aveludado de espinafre cremoso eleva a simplicidade dos ingredientes cotidianos a um patamar digno de almoços especiais. Veja como fazer abaixo.
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Ingredientes
Coxas de frango assadas
- 4 unidades coxa ou sobrecoxa de frango, com a pele
- 1/2 unidade limão
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Papel manteiga a gosto para forrar a assadeira
Batata bolinha assada
- 250 g batata do tipo bolinha inteiras com casca
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Espinafre cremoso
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 dentes de alho, picados
- 450 g espinafre picado congelado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Noz moscada a gosto
- 1/3 xícara de chá de creme de leite fresco
- 85 g cream cheese
- 1/3 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1. Retire o espinafre do freezer, coloque em uma peneira, deixe descongelar e escorrer
2. Para preparar o espinafre cremoso, descasque e pique o alho e rale queijo parmesão
3. Pré-aqueça o forno a 220 °C
4. Unte a assadeira com manteiga
Coxas de frango assadas
1. Tempere o frango com o suco de limão e seque a superfície com papel-toalha
2. Coloque a manteiga em uma tigela própria para microondas e aqueça em potência alta por 10 segundos para amolecer
3. Acrescente as pápricas, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino e misture até a manteiga ficar homogênea com os temperos
4. Esfregue a manteiga temperada na superfície do frango, cobrindo bem a pele
5. Coloque o frango na assadeira preparada
6. Leve ao forno pré-aquecido a 220 °C e asse por 25 minutos
7. Enquanto o frango está no forno, cozinhe as batatas
Batatas bolinha
1. Lave bem as batatas sem descascar
2. Despeje-as em uma panela, cubra com água e tempere com sal
3. Cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos após a água ferver, ou até ficarem macias
4. Escorra a água e deixe o excesso de vapor sair
5. Tempere com azeite, sal e pimenta
Frango e batata assados
1. Retire a assadeira com o frango do forno após 25 minutos
2. Vire as coxas e adicione as batatas ao redor do frango
3. Regue as batatas com os líquidos presentes na assadeira
4. Retorne ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido, bem dourado, e as batatas também estejam douradas
5. Desligue o forno e mantenha o frango e as batatas aquecidos enquanto finaliza o espinafre
Espinafre cremoso
1. Derreta a manteiga em uma panela
2. Acrescente o alho e refogue até ficar dourado
3. Adicione o espinafre escorrido e cozinhe até eliminar o excesso de umidade
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
5. Acrescente o creme de leite fresco e o cream cheese
6. Misture até obter um creme homogêneo
7. Junte o queijo parmesão ralado e cozinhe. Mexa bem até incorporar completamente e o creme ficar espesso
8. Desligue o fogo e sirva
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