Evite o desperdício com esta receita que não poderia ser mais descomplicada
Tem receita que aparece justamente quando a cozinha avisa que alguma coisa precisa ser aproveitada. Foi assim que nasceu este bolo de banana: de um punhado de bananas bem maduras e da vontade de evitar desperdício.
Para começar, as bananas-nanicas vão para a frigideira com 100 gramas de manteiga, 4 colheres de açúcar mascavo e uma boa pitada de canela. Tudo levado ao fogo até a fruta começar a caramelizar e ganhar aquela aparência brilhante. Quando chega nesse ponto, o fogo é desligado e entram 2 limões espremidos.
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A base do bolo não poderia ser mais descomplicada. 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 3 ovos e um potinho de iogurte formam a massa. Se não houver iogurte na geladeira, leite também funciona. A mistura de bananas caramelizadas entra em seguida, antes de tudo ir para a assadeira.
Corte duas bananas em pequenos quadrados e misture com granola e algumas nozes. Essa combinação cria uma cobertura que, no forno, ganha textura e crocância.
Toque final do bolo de banana
Depois de assado, o bolo recebe uma camada delicada de açúcar polvilhado, só para dar aquele brilho final. Uma receita simples, feita com ingredientes que provavelmente já estavam por perto.
Ingredientes
- 3 bananas-nanicas grandes e maduras
- 2 bananas-prata maduras
- 100 g de manteiga
- 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- Canela a gosto
- Suco de 2 limões
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 pote de iogurte natural — pode substituir por leite
- Granola a gosto
- Nozes a gosto
- Açúcar para polvilhar ao final
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