Microrganismo pode se multiplicar mesmo sob refrigeração; medida suspende a venda, o consumo e a distribuição do produto afetado
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou, nesta quarta-feira (28), a retirada do mercado de um lote de linguiça de carne suína defumada da marca KF Embutidos após exames de laboratório identificarem a presença de uma bactéria que pode causar uma infecção grave. Chamada Listeria monocytogenes, a bactéria é transmitida principalmente pelo consumo de alimentos contaminados e pode provocar a listeriose, doença que oferece maior risco a gestantes, idosos, recém-nascidos e pessoas com a imunidade baixa. A medida, publicada no Diário Oficial da União (DOU), também suspende a comercialização, a distribuição, a propaganda e o uso do produto fabricado pela Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda.
A determinação atinge o lote 21/08/2026 e foi motivada pelo resultado do laudo microbiológico oficial nº 48826/2026, que constatou a presença do microrganismo em uma amostra do alimento, em desacordo com as normas sanitárias. A fabricante deverá retirar o lote afetado do mercado.
> Siga nosso canal no WhatsApp e receba as notícias do TVBV Online em primeira mão
Bactéria pode sobreviver na geladeira
A Listeria monocytogenes é encontrada naturalmente no solo, na água e no organismo de animais. A contaminação de alimentos pode ocorrer durante etapas de produção, processamento ou armazenamento. Um dos principais riscos associados à bactéria é sua capacidade de sobreviver e se multiplicar em temperaturas baixas, inclusive sob refrigeração. Por isso, manter um alimento contaminado na geladeira não elimina o risco de infecção.
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a listeriose é uma doença relativamente rara, mas está entre as infecções transmitidas por alimentos mais graves. Nos casos de listeriose invasiva, a taxa de mortalidade pode variar de 20% a 30%.
A infecção é transmitida principalmente pelo consumo de alimentos contaminados e pode afetar pessoas de diferentes faixas etárias. No entanto, gestantes, recém-nascidos, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido estão entre os grupos mais vulneráveis a complicações.
Nos casos graves, a bactéria pode atingir a corrente sanguínea e o sistema nervoso central, provocando complicações como septicemia e meningite. Em gestantes, a infecção também pode trazer consequências graves para o feto e o recém-nascido.
O que fazer com o produto?
Consumidores que tenham adquirido a linguiça de carne suína defumada da KF Embutidos devem verificar o número do lote na embalagem. Caso o produto corresponda ao lote 21/08/2026, a orientação é não consumí-lo e acompanhar as instruções de recolhimento divulgadas pela fabricante e pelas autoridades sanitárias.
A medida da Anvisa busca impedir que o alimento contaminado continue circulando no mercado e reduzir o risco de exposição dos consumidores à bactéria.
Aprenda a fazer um delicioso croquete de carne para curtir o Halloween
Petisco rende muito, fica pronto em poucos minutos e é excelente opção para a comemoração
Gostosuras ou travessuras? O Dia das Bruxas está chegando, e que tal preparar um salgado irresistível? O croquete de carne, dourado por fora e extremamente recheado por dentro, tem o poder de agradar a qualquer monstrinho que passe pela sua porta nesta data assustadoramente deliciosa.
