Inspirado nas noites e referências de Florianópolis dos anos 1990 e 2000, novo burrito do Moochacho reúne sabores que podem despertar memórias afetivas
Uma geração pode ser lembrada pelas músicas que ouviu, pelas roupas que usou e pelos lugares que frequentou. Mas também pelos sabores que fizeram parte daquela época. Para quem viveu Florianópolis nos anos 1990 e 2000, algumas lembranças podem estar em detalhes simples: o carimbo no pulso depois de uma festa, o ingresso de papel amassado no bolso, o cheiro de fumaça nas roupas, uma foto tremida de Cybershot ou aquele espetinho comprado na saída de um show, antes de voltar para casa.
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Foi pensando nessa relação entre comida e memória que o Moochacho criou o Encore, burrito especial que fica no cardápio durante o mês de agosto. A receita reúne tortilha de trigo, queijo, espetinho de frango empanado, salpicão caseiro, farofa, coleslaw, batata palha e barbecue, além de uma versão vegetariana. Cada ingrediente foi escolhido para remeter a alguma lembrança comum daquela época: a comida da madrugada depois dos shows, os churrascos e aniversários em casa, os lanches improvisados e até as noites de filme. A ideia não é reproduzir uma receita específica, mas juntar sabores que possam fazer alguém lembrar de uma história.
E talvez seja justamente aí que a comida ganhe outro significado. Um sabor ou cheiro pode trazer de volta uma pessoa, um lugar, uma festa ou uma sensação que estava guardada na memória. No caso do Encore, as referências podem ser as mesmas, mas cada pessoa vai lembrar de uma coisa diferente. O burrito especial está disponível no delivery e nas unidades da Trindade, em Florianópolis, e do Kobrasol, em São José.
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