Chef Jô Machado, responsável pela cozinha das três unidades do Restaurante Raízes, se prepara para lançar um projeto digital
Quando o assunto é gastronomia especializada em frutos do mar em Santa Catarina, o nome da Chef Jô Machado, que coordena as três cozinhas do restaurante Raízes, aparece como uma das principais referências do setor. Com uma trajetória marcada pela prática e pelo empreendedorismo, ela se prepara para iniciar uma nova fase profissional com o lançamento de um projeto digital de receitas.
A trajetória que agora ganha um novo capítulo começou em 1989, quando a chef assumiu a cozinha de um bar em Governador Celso Ramos, onde vivia. Sem formação acadêmica, construiu o conhecimento na prática, cozinhando para moradores e turistas e desenvolvendo um estilo próprio que valoriza ingredientes locais e a identidade litorânea.
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O empreendedorismo surgiu de maneira natural, impulsionado pela demanda crescente e pela habilidade que ela aperfeiçoou diariamente. Agora, ao levar sua cozinha para o ambiente digital, Jô abre um novo capítulo da própria história. “Esse projeto chega como uma extensão do trabalho que construí ao longo dos mais de 35 anos no universo da culinária afetiva. O canal será um espaço para dividir técnicas, bastidores e a essência da gastronomia, além de ser uma forma de estar mais perto das pessoas e mostrar que qualquer um pode cozinhar bem com simplicidade”, ressalta.
Chegada de Cabral ao Brasil não ocorreu em Porto Seguro, sugere pesquisa
Simulações realizadas por físicos indicam que correntes marítimas podem ter levado portugueses a outro ponto do litoral brasileiro
Este dia 22 de abril marca os 526 anos da chegada da esquadra do português Pedro Álvares Cabral ao território brasileiro. O fato, ensinado nas escolas como marco inicial da história do Brasil, aponta que os chamados “descobridores” desembarcaram em Porto Seguro, na Bahia. Uma pesquisa científica, no entanto, questiona a forma como os fatos narrados por Pero Vaz de Caminha foram interpretados.
