Existe uma espécie de geografia que se desenha pelo aroma de uma cerveja, pela cor de um vinho, pela delicadeza de um azeite, ou até mesmo pela intensidade de um chocolate. Entre os dias 7 e 12 de setembro, Florianópolis será atravessada por essa cartografia dos sentidos ao receber o Concursos Brasil Cup, encontro internacional que reúne mais de 2 mil rótulos e cerca de 65 especialistas de sete países.
Durante seis dias, o Hotel Sesc Cacupé será território de descobertas. Em degustações às cegas, bebidas e produtos gastronômicos serão avaliados por critérios técnicos e sensoriais, em uma programação que reúne nove concursos. Cervejas, vinhos, destilados, sidras, hidromel, kombucha, azeites e chocolates dividem espaço com uma novidade que amplia ainda mais esse universo: bebidas não alcoólicas, sucos, energéticos, chás e refrigerantes também entram na disputa. Mais do que medalhas, a proposta é transformar cada avaliação em conhecimento e oportunidade de aprimoramento.
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Por trás das taças, copos e aromas existe ciência. O Brasil Cup aproxima pesquisadores, produtores e profissionais de diferentes mercados para criar pontes entre conhecimento científico, análise sensorial e inovação. É uma conexão que ajuda a compreender que sabor também se pesquisa, se aperfeiçoa e se transforma. O evento ainda terá o Brasil Sensorial Summit, espaço dedicado a palestras e debates sobre ciência, tecnologia e inovação.
E Florianópolis, acostumada a receber pessoas do mundo inteiro, desta vez recebe também sabores. Argentina, Chile, Colômbia, Costa Rica, Guatemala, México e Peru estão entre os países representados, enquanto produtores de 14 estados brasileiros e do Distrito Federal participam das competições. No júri, nomes de referência internacional, como o norte-americano Gordon Strong, vão dividir espaço com especialistas brasileiros, como a pesquisadora Mariana Cabral, dedicada ao estudo da química do lúpulo. Assim, por alguns dias Florianópolis vai se transformar em uma grande mesa onde o Brasil encontra a América Latina — e onde ciência e sensibilidade se sentam lado a lado.
Serviço
Concursos Brasil Cup 2026
Período: 7 a 12 de setembro
Premiação: 12 de setembro
Local: Hotel Sesc Cacupé – Florianópolis/SC
Concursos: Brasil Beer Cup, Brasil Wine Cup, Brasil Spirits Cup, Brasil Cider Cup, Brasil Mead Cup, Brasil Kombucha Cup, Brasil Chocolate Cup, Brasil Olive Oil Cup e Brasil Sensory Cup
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