Com temperaturas em queda no estado, caldos quentes ganham espaço nas casas e se tornam a aposta para enfrentar os dias gelados com conforto e saúde
Em Santa Catarina, onde o outono costuma chegar com mais força e o inverno traz quedas acentuadas de temperatura, a mudança de estação é facilmente sentida no dia a dia. No estado, que reúne regiões serranas de frio intenso e áreas litorâneas de clima mais ameno, esse período reforça ainda mais o hábito de buscar refeições quentes e reconfortantes para acompanhar a rotina.
O outono e a proximidade do inverno trazem consigo uma mudança sutil no cotidiano, em que a queda gradual das temperaturas convida a desacelerar e valorizar o conforto de casa. Nesse momento de transição para os meses mais frios do ano, a cozinha se transforma em um verdadeiro refúgio e as panelas começam a fumegar com mais frequência.
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É justamente nesse contexto que a cozinha ganha um papel especial nas casas catarinenses. Sopas e caldos se destacam como opções práticas, fáceis e nutritivas, perfeitas para enfrentar os dias mais gelados da temporada. Além de aquecer o corpo, essas preparações ajudam a manter uma alimentação equilibrada, algo essencial quando as temperaturas mais baixas tendem a reduzir o consumo de água e de alimentos frescos.
Sopas e caldos surgem como a escolha perfeita para essa época de vento e frio, unindo a praticidade do dia a dia com o conforto que o corpo naturalmente pede. Mais do que uma refeição reconfortante, essas preparações oferecem benefícios importantes para a saúde durante todo o outono-inverno: o vapor quente ajuda a aquecer o organismo de imediato e pode auxiliar no alívio das vias respiratórias, muitas vezes afetadas pelo ar seco e gelado da estação.
Além disso, por concentrarem vegetais, proteínas e leguminosas cozidos lentamente, essas receitas garantem boa absorção de nutrientes, fortalecem a imunidade e contribuem para a hidratação, já que o consumo de água pura costuma diminuir nesse período.
Assim, preparar caldos e sopas em casa não exige técnicas complexas nem ingredientes difíceis de encontrar. Com combinações simples de legumes da estação, temperos frescos e uma base bem aromática, é possível criar pratos que saciam, aquecem e acolhem, transformando o frio típico de Santa Catarina em uma oportunidade de cuidado, sabor e bem-estar à mesa.
Confira a receita de Sopa de Abóbora com Frango Desfiado
A receita é do Chef Ruan Paulo, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa em apenas 40 minutos!
Ingredientes
- 500 grama(s) de abóbora cortada em cubos
- 300 grama(s) de frango cozido e desfiado
- 1 colher(es) de sopa de páprica
- azeite a gosto
- 1/2 tablete(s) de tablete de caldo de galinha
- 500 ml(s) de água
- 4 colher(es) de sopa de azeite
- 1 unidade(s) de cebola picada
- 1 colher(es) de sopa de alho amassado
- 1/2 lata(s) de Lata de Creme de leite
- sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora na água com o caldo de galinha. Retire e reserve o caldo do cozimento. Numa panela, coloque o azeite e doure a cebola e o alho, acrescente a páprica e o frango. Junte a abóbora cozida e refogue. Desligue o fogo, adicione o creme de leite, e acerte o sal. Polvilhe salsinha picada e sirva com croutons.
Com informações de Band.com*
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