Delicioso bolo de fubá da vovó une tradição junina e inúmeros benefícios nutricionais; entenda
Está sentindo o cheirinho de bolo no ar? O período junino já começou e trouxe com ele diversas receitas típicas que transformam qualquer reunião em festa. Diante de tantas opções irresistíveis, que vão desde um autêntico baião-de-dois quentinho até a clássica pamonha salgada recheada, é normal ficar em dúvida sobre o que preparar para as festividades. No entanto, nenhum cardápio de São João está verdadeiramente completo sem ele: o bolo de fubá, um clássico que atravessa gerações.
Dourado, extremamente saboroso e cremoso, o bolo de fubá é quase um patrimônio cultural! O que muita gente não imagina enquanto saboreia essa delícia acompanhada de um delicioso cafézinho é que esse ingrediente, além de carregar um enorme valor cultural e emocional, traz inúmeros benefícios nutricionais.
> Siga nosso canal no WhatsApp e receba as notícias do TVBV Online em primeira mão
Quais os benefícios do consumo de fubá?
Obtido a partir do milho seco, o fubá é uma excelente fonte de energia, auxiliando na digestão por ser composto por carboidratos complexos, os quais também auxiliam no controle da glicose no sangue. Outro grande diferencial é que esta farinha é naturalmente livre de glúten, tornando-se uma alternativa segura e inclusiva para celíacos ou para quem busca reduzir o consumo dessa proteína sem abrir mão do prazer de comer um bom bolo.
A riqueza nutricional do milho se manifesta fortemente na alta concentração de fibras alimentares, que desempenham um papel fundamental no auxílio e na manutenção do bom funcionamento do sistema digestivo. Além disso, o alimento é enriquecido com minerais essenciais como o ferro, indispensável no combate à anemia e no transporte de oxigênio, e o fósforo, que atua diretamente na saúde dos ossos e dentes. Para completar o combo de bem-estar, o fubá fornece uma quantidade expressiva de vitaminas do complexo B, elementos vitais para a regulação do metabolismo energético e para o suporte do sistema nervoso central.
Sabendo disso tudo, que tal preparar um bolo digno dos livros de receitas da sua avó? Confira o passo-a-passo abaixo:
Bolo de fubá cremoso de avó
Ingredientes
- 4 xícaras de chá de leite
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1 e 1/2 xícara de chá de fubá mimoso
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata o leite, os ovos e a manteiga. Em uma tigela separada, misture bem o açúcar, o queijo parmesão ralado, o fubá mimoso, a farinha de trigo e o fermento em pó. Acrescente a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos da tigela e mexa tudo até homogeneizar. Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.
Arma falha e homem escapa com vida de tentativa de latrocínio em SC
Motorista de aplicativo precisou pular do próprio carro em movimento
Um motorista de aplicativo de 51 anos escapou com vida de uma tentativa de latrocínio em Blumenau, no Vale do Itajaí, na noite desta quarta-feira (17). Ele conseguiu fugir do próprio carro após a arma de fogo de um dos assaltantes falhar durante uma tentativa de disparo. Os criminosos fugiram com o veículo e pertences da vítima.
