Microorganismo é capaz de provocar infecção grave em pacientes vulneráveis
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou nesta quinta-feira (12) a suspensão da venda, distribuição, divulgação e consumo de um lote do Queijo Mussarela Fatiado da marca Italy. Um laudo de análise microbiológica constatou a presença de uma bactéria nociva no produto.
O lote alvo da medida é o 180926. A empresa que fabrica o produto, a Agroindústria Santo Anjo Ltda, informou que já iniciou o recolhimento voluntário do alimento dos estabelecimentos comerciais.
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Segundo a Anvisa, quando o alimento representa risco ou agravo à saúde do consumidor, o recolhimento é obrigatório. Nesses casos, a empresa tem obrigação de comunicar à Agência em 48 horas, a partir da ciência da necessidade de recolhimento, para que sejam adotadas as medidas sanitárias necessárias e o recolhimento seja acompanhado.
Quais os riscos envolvidos?
A bactéria identificada em 25 gramas de amostras do queijo mussarela é a Listeria monocytogenes, causadora da listeriose, uma infecção bacteriana grave, porém rara. Diferente de outros microorganismos, a Listeria consegue sobreviver e se multiplicar mesmo em temperaturas baixas, como dentro de refrigeradores.
A listeriose pode provocar desde quadros leves, com febre alta, dor muscular e de cabeça, náuseas, vômitos e diarreia, até quadros graves em grupos vulneráveis. Gestantes, idosos, recém-nascidos e imunossuprimidos estão mais suscetíveis a infecção generalizada, meningite ou encefalite, com risco de morte, caso a bactéria entre na corrente sanguínea.
O diagnóstico da infecção é clínico e confirmado por exames laboratoriais. Já o tratamento é feito com o uso de antibióticos específicos, exigindo rápida intervenção médica em casos invasivos.
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