Vigilância Sanitária também determinou o recolhimento dos produtos em comércios
A Vigilância Sanitária de Santa Catarina determinou a apreensão de um lote de linguiça produzido pelo Frigorífico D’Tália, localizado em Pedras Grandes, no Sul de Santa Catarina. A decisão ocorreu na última quarta-feira (14), após uma inspeção apontar para contaminação por Salmonella, e foi publicada no Diário Oficial do Estado (DOE).
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De acordo com o laudo do Laboratório Central de Saúde Pública de Santa Catarina (Lacen-SC), uma amostra apresentou um nível da bactéria acima do estabelecido pela Anvisa. Diante disso, a Vigilância Sanitária determinou a apreensão e inutilização de todos os pacotes de linguiça da marca com lote 77, além da retirada dos produtos que estão expostos ao consumidor nos comércios.
O que diz a empresa
Por meio de nota enviada ao TVBV Online, o Frigorífico de Suínos D’talia afirma que recebeu com surpresa a determinação publicada no DOE, e que a empresa apresenta todos os programas de autocontrole implantados de acordo com a legislação, devidamente monitorados e avaliados pelo Serviço de Inspeção Estadual.
Segundo o frigorífico, a apreensão “foge dos procedimentos até agora informados para a empresa pelos órgãos fiscalizadores, que sempre foi, primeiramente, a comunicação através da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina – CIDASC por solicitação da Vigilância Sanitária, para averiguação e assim são apresentados as documentações cabíveis conforme os Programas de Autocontroles aprovados conforme informado acima”.
A empresa também aponta que a determinação da Vigilância Sanitária não especifica o produto o qual o lote apresentou inconformidades, detalhado apenas como “linguiças” de forma genérica, sem especificar a categoria. “Há grande desconfiança que a aludida inconformidade ocorreu por via obliqua, ou seja, fora do processo de produção. De qualquer maneira, já estamos em processo de recolhimento e demais ações cabíveis previstas na legislação vigente, como também treinamentos, analise de monitoramentos entre outros”, continua a nota do Frigorífico D’Tália.
O que é a Salmonella?
A Salmonella é uma bactéria que causa intoxicação alimentar e, em casos raros, pode provocar graves infecções e até mesmo a morte. Normalmente, ela é encontrada em animais como galinhas, porcos e vacas e é transmitida pela ingestão de alimentos contaminados com as fezes desses animais.
Os sintomas geralmente são similares aos de outras Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), como vômito, dores abdominais, febre e diarreia, que geralmente duram alguns dias e diminuem em uma semana.
Atualizada às 11h24 de 29/05/2026 para acrescentar posicionamento da empresa.
*Sob supervisão de Fernando Bortoluzzi
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