Prato fácil de preparar que vai conquistar qualquer visita
O rocambole de batata com carne moída é uma opção prática e saborosa para variar o cardápio do almoço ou jantar, combinando uma massa macia de batata com recheio de carne temperada e queijo muçarela. Com preparo fácil, a receita leva cerca de 1h30 para ficar pronta e rende seis porções, sendo uma alternativa para refeições em família ou encontros com amigos. A finalização com queijo parmesão garante uma cobertura dourada e ainda mais apetitosa.
A receita é uma alternativa para servir em refeições com a família ou em encontros com amigos. O segredo está em preparar uma massa homogênea, deixar o recheio esfriar antes da montagem e enrolar cuidadosamente para manter o formato do rocambole durante o cozimento.
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Ingredientes do rocambole de batata com carne moída
Para a massa
- 1 kg de batata
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para untar
Para o recheio
- 1 colher (sopa) de margarina
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
- 200 g de queijo muçarela ralado
Como fazer rocambole de batata com carne moída
- Cozinhe e amasse as batatas: Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra a água, passe as batatas ainda quentes pelo espremedor e deixe esfriar antes de preparar a massa.
- Prepare a massa: Em uma tigela, coloque a batata amassada e acrescente o ovo, a farinha de rosca e metade do queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até obter uma massa homogênea. Reserve.
- Faça o recheio de carne moída: Aqueça a margarina em uma panela, em fogo médio. Adicione a carne moída e a cebola picada e refogue por aproximadamente 10 minutos, mexendo para que a carne fique bem cozida. Em seguida, acrescente o tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o manjericão fresco. Misture os ingredientes e deixe o recheio esfriar antes de montar o rocambole.
- Abra a massa de batata: Sobre uma superfície limpa, abra um retângulo de papel-alumínio e espalhe a massa de batata, formando uma camada uniforme de aproximadamente 30 cm por 40 cm.
- Distribua o recheio e enrole: Espalhe a carne moída sobre a massa e distribua a muçarela ralada por cima. Com a ajuda do papel-alumínio, enrole cuidadosamente a preparação até formar um rocambole, procurando manter o recheio bem distribuído.
- Leve ao forno até dourar: Transfira o rocambole para uma forma untada com óleo e polvilhe o restante do queijo parmesão ralado sobre a superfície. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 45 minutos ou até que a cobertura fique dourada.
- Sirva o rocambole: Retire do forno e remova cuidadosamente o papel-alumínio. Aguarde alguns minutos antes de cortar as fatias para ajudar a manter o formato e sirva em seguida.
O que servir com rocambole de batata?
O rocambole de batata com carne moída pode ser acompanhado de uma salada de folhas verdes, legumes cozidos ou arroz. Para uma refeição mais completa, também é possível combinar o prato com outros acompanhamentos de sua preferência.
Com massa macia, recheio temperado e queijo gratinado, a receita é uma alternativa para quem busca uma preparação caseira que reúna sabor e praticidade à mesa.
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