Receita dos chefs Edu Guedes e Gabi Almeida é opção saborosa e prática para o jantar
Quer preparar uma refeição saborosa e prática para toda a família? O escondidinho de carne moída é uma opção que combina recheio bem temperado com uma massa à base de batata, finalizada com gema para dourar no forno. Ensinada pelos chefs Edu Guedes e Gabi Almeida no programa The Chef, da Band, a receita tem preparo fácil, fica pronta em cerca de 50 minutos e rende seis porções.
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Ingredientes (6 porções)
- 4 xícaras de chá de batata doce
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- noz moscada a gosto
- 1 unidade de ovo
- 1/4 xícara de parmesão ralado
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- salsinha a gosto
- gema para pincelar
- 500 gramas de carne moída
- 1 unidade de cebola
- 3 dentes de alho
- 2 unidades de ovos cozidos
- óleo a gosto
- azeite a gosto
Modo de preparo
Para a massa, misture a batata cozida com a manteiga derretida, o ovo, o parmesão, a farinha de trigo, sal e a noz-moscada. Reserve. Em uma panela, prepare o recheio refogando a carne moída com azeite ou óleo. Assim que estiver bem refogada, adicione a cebola e o alho. Refogue mais um pouco, adicione os ovos cozidos, acerte o sal e finalize com salsinha.
Para montagem, unte um refratário com manteiga e farinha de trigo. Adicione todo recheio e, por cima, adicione a massa de batata. Pincele a gema e leve ao forno para dourar.
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