Descubra como transformar a clássica receita de abóbora em uma refeição completa, cremosa e crocante
Sopa é janta, sim. E pode ser um almoço delicioso, também. Longe de ser apenas uma entrada leve ou uma saída rápida para dias corridos, o prato garante saciedade e muito sabor quando bem estruturado. Para isso, é possível reinventar o método de preparo deixando as panelas de lado para apostar na air fryer, que substitui o fogão tradicional, evita louça acumulada e simplifica a rotina.
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A tradicional receita de abóbora ganha destaque ao unir o creme aveludado com a crocância do crispy de couve. Esse contraste eleva o sabor e transforma ingredientes simples em uma refeição completa, reconfortante e com apresentação sofisticada. Quer saber como preparar uma sopa capaz de aquecer e conquistar corações usando apenas a air fryer? Confira a receita abaixo:
Sopa de abóbora com carne seca e crispy de couve
Ingredientes
- 400 grama(s) de abóbora cabotiá
- 1 maço(s) de coentro
- 600 ml(s) de caldo de legumes
- noz-moscada a gosto
- 50 grama(s) de semente de abóbora
- 200 grama(s) de carne-seca
- 1 cebola média
- 40 grama(s) de manteiga
- 6 colher(es) de sopa de mel
- 1 cenoura média
- Sal a gosto (adicionado)
- Pimenta-do-reino a gosto (adicionada)
- Azeite a gosto (adicionado)1 maço(s) de couve (adicionado)
Modo de preparo
Sopa e guarnições: corte a abóbora e a cenoura em cubos. Embrulhe os vegetais em papel-alumínio e leve para assar na air fryer a 200°C por 20 minutos. Retire os vegetais da air fryer e coloque no processador junto com o caldo de legumes e a manteiga gelada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, bata até obter um creme homogêneo e reserve.
Carne-seca e cebola: desfie a carne-seca e reserve. Corte a cebola em rodelas finas, separe os anéis e tempere com azeite, mel, sal e pimenta. Coloque a cebola temperada na air fryer a 200°C por oito minutos para caramelizar. Misture a cebola caramelizada com a carne-seca desfiada, adicione um pouco de coentro picado e retorne para a air fryer por mais cinco minutos. Incorpore essa mistura à sopa.
Sementes e crispy de couve: em um bowl, misture as sementes de abóbora com um pouco de manteiga e aqueça na air fryer a 200°C por cinco minutos para dourar. Incorpore metade das sementes na sopa. Pique a couve bem fininha, tempere com azeite e sal, e leve para a air fryer a 200°C por sete minutos até ficar crocante. Sirva a sopa com a couve crispy por cima, finalize com as sementes restantes, um fio de mel e coentro fresco.
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