Veja como preparar doce clássico e irresistível em apenas 1 hora
O churros é um daqueles doces com gostinho de infância, perfeito para consumir a qualquer hora do dia, conforme o seu desejo, coração e estômago mandarem. Seja com o tradicional recheio de doce de leite, chocolate, creme de avelã, doce de abóbora ou goiabada, essa iguaria de origem europeia conquista crianças e adultos.
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Preparar essa delícia em casa é bastante simples, leva poucos ingredientes e fica pronta em apenas uma hora. Quer saber como? Confira o passo a passo, abaixo:
Ingredientes
- 200 ml(s) de água mineral
- 100 grama(s) de manteiga
- 100 grama(s) de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- 85 grama(s) de chocolate 72%
- 3/4 xícara(s) de creme de leite
- 1/4 xícara(s) de leite
- 1 colher(es) de chá rasa de açúcar refinado
- açúcar de confeiteiro para finalizar
- óleo para fritar
Modo de preparo
Massa: misture a água, a manteiga e 1/4 da fava de baunilha em uma panela e leve ao fogo até ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture bem até a massa ficar uniforme e desgrudar do fundo, formando uma película fina na panela. Transfira a massa para a batedeira e, utilizando o batedor de raquete, bata em velocidade baixa até que pare de sair vapor e a massa esteja morna.
Adicione os 2 ovos e bata até incorporar por completo. Se necessário, adicione um terceiro ovo aos poucos até atingir o ponto ideal (a massa deve formar uma letra “V” ao levantar o batedor). Coloque a massa em um saco de confeitar e reserve até esfriar.
Calda de chocolate: derreta o chocolate picado em banho-maria junto com 1/4 da fava de baunilha e um pouco do creme de leite. Retire do fogo para não passar do ponto e misture bem até desmanchar.Adicione o restante do creme de leite, o leite integral e o açúcar refinado. Misture até obter uma calda lisa e homogênea. Reserve.
Fritura e finalização: aqueça o óleo em uma panela. Teste a temperatura jogando um pequeno pedaço de massa (se espumar e criar bolhas imediatamente, está pronto).
Modele tiras de churros com o saco de confeitar diretamente no óleo quente, cortando no tamanho desejado com o auxílio de uma faca ou tesoura. Frite até que fiquem dourados. Retire e escorra em um prato com papel-toalha. Polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre os churros ainda quentes e repita o processo antes de servir. Sirva acompanhado da calda de chocolate.
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