Método de preparo valoriza o sabor natural do tubérculo e ajuda a conservar fibras e nutrientes
Presente na alimentação de quem busca refeições equilibradas, a batata-doce oferece fibras, proteínas e vitaminas importantes para o organismo. No entanto, além da escolha do alimento, a maneira de prepará-lo também merece atenção.
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A diferença está principalmente no método de cocção. Durante o cozimento em água, parte das vitaminas pode passar para o líquido e ser descartada depois. Já o preparo no forno utiliza calor seco, reduz a umidade do alimento e favorece a caramelização natural, intensificando seu sabor.
A técnica também evita o excesso de gordura associado à fritura e permite preparar uma refeição saborosa sem recorrer ao açúcar ou a temperos artificiais. A batata-doce ainda fornece vitaminas A, C e E, além de vitaminas do complexo B e fibras, que contribuem para uma alimentação variada e equilibrada.
Para aproveitar essas características, comece higienizando bem a casca, que também contém fibras, e corte três batatas-doces grandes em rodelas de aproximadamente dois centímetros. Distribua os pedaços em uma travessa, regue com azeite de oliva extravirgem e acrescente ervas frescas, como salsinha, cebolinha e orégano.
Com o forno preaquecido a 200 °C, cubra a travessa com papel-alumínio e asse por cerca de 20 minutos. Depois, retire a cobertura e deixe por mais 10 minutos, ou até que as rodelas estejam macias e douradas. O resultado é uma preparação que combina textura agradável, sabor mais intenso e praticidade para o dia a dia.
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