Receita leva ovos, queijos e farinha de aveia, dispensa a massa tradicional e fica cremosa por dentro e douradinha por fora
A quiche de brócolis sem massa é uma opção prática e saborosa para variar o cardápio do jantar durante a semana. Com ovos, queijos e vegetais, a receita dispensa a base tradicional de farinha e manteiga, mas mantém a textura cremosa por dentro e douradinha por cima.
Além de simplificar o preparo, a combinação de ingredientes oferece proteínas, fibras e nutrientes importantes para uma alimentação equilibrada. A farinha de aveia ajuda a dar estrutura à mistura, enquanto o leite e os queijos garantem a cremosidade. Fácil de preparar, a quiche pode ser servida acompanhada de uma salada fresca.
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- Tempo de preparo: 15 minutos
- Forno: 30 a 35 minutos
- Tempo total: aproximadamente 50 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes na receita
- 2 xícaras de brócolis picado em floretes pequenos;
- 4 ovos;
- 1/2 xícara de leite;
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado;
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia;
- 1/2 cebola pequena picada;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 colher de sopa de azeite;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Orégano a gosto.
Modo de preparo
Comece higienizando o brócolis e separando os floretes em pedaços pequenos. Coloque-os em uma panela com água fervente e cozinhe por aproximadamente 3 minutos, apenas para ficarem levemente macios. Escorra muito bem o brócolis e deixe esfriar. Se necessário, pressione delicadamente com papel-toalha para retirar o excesso de umidade. Essa etapa ajuda a evitar que a quiche fique aguada depois de assada.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até começar a ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos. Adicione o brócolis escorrido e misture para incorporar os temperos. Desligue o fogo e reserve.
Em uma tigela, quebre os ovos e bata com um garfo ou fouet. Acrescente o leite e a farinha de aveia, misturando até obter uma preparação uniforme. Adicione a muçarela, o parmesão, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture novamente para distribuir os ingredientes. Incorpore o brócolis refogado ao creme de ovos, mexendo delicadamente para que os vegetais fiquem bem distribuídos.
Unte uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro com um pouco de azeite e despeje toda a mistura. Espalhe de maneira uniforme e finalize com um pouco de parmesão por cima, se desejar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos. O tempo pode variar conforme o forno e a altura da preparação. Observe se a superfície está dourada e o centro firme, sem líquido de ovos. Retire do forno, aguarde alguns minutos para amornar e corte em fatias antes de servir.
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