Confeiteiros inovam nas redes sociais com receitas em formatos que incluem picolé e sacolé
A nova trend gastronômica de 2026 traz uma reinvenção do sucesso estrondoso do morango do amor, dessa vez em uma versão coberta por uma deliciosa casquinha de chocolate com crocante de caramelo. Mas a receita não para por aí. Veja como adaptar esse delicioso morango cravejado em formato de picolé, de casquinha e até de sacolé.
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A receita original consiste em enrolar a fruta em um brigadeiro branco derretido com pedaços crocantes de caramelo vermelho espalhados. Dessa forma, o doce fica com o aspecto de cravejado que dominou a internet nos últimos dias. Mas por que parar por aí? Diversos confeiteiros compartilharam receitas que transformam o formato do doce. Confira abaixo.
Morango cravejado no picolé
Na receita da criadora de conteúdo Taina Organiza, o picolé apresenta um aspecto denso devido à adição de gemas de ovos no creme e da geleia de morango no meio dele. Dessa forma, a geleia aparece conforme a pessoa come o picolé. Já outros confeiteiros como o Jobson Amancio deixou o picolé menos cremoso banhando pedaços de morango no creme e adicionando água para deixar mais refrescante.
Morango cravejado na casquinha
Outros criadores de conteúdo, como a Doce Laura, inovaram a receita criando uma casquinha de morango cravejado, com o cone tradicional de sorvetes. No vídeo, a confeiteira mergulha a casquinha de biscoito no chocolate branco com pedaços de caramelo. O recheio inclui camadas do brigadeiro de leite em pó e do morango, até ser coberta no topo com mais chocolate branco com caramelo.
Morango cravejado no sacolé
O doce também ganhou uma versão em sacolé, ideal para o verão. Conforme a receita de Andressa Moraes, o doce é feito com creme de leite, leite em pó e leite condensado. Além disso, a confeiteira adiciona leite e liga neutra no creme, com objetivo de evitar a formação de cristais. Ao adicionar na embalagem, Andressa inseriu primeiro o chocolate branco derretido com caramelo, seguido do creme e da geleia de morango.
Receita tradicional do morango cravejado
Ingredientes
390 gramas de leite condensado 200 gramas de creme de leite 400 gramas de morango 100 gramas de açúcar Corante em gel vermelho 300 gramas de chocolate branco ou cobertura
Modo de preparo
Comece pelo brigadeiro branco. Em uma panela, coloque o leite condensado e o creme de leite, misturando até atingir o ponto de enrolar. A dica é desligar o fogo quando a mistura desgrudar da panela. Leve para gelar com plástico em contato.
Com a mistura fria, selecione uma quantidade para cobrir no morango. Mantenha o talinho da fruta para que não solte água. O morango deve estar bem sequinho para receber o brigadeiro, que deve ser envolto até formar uma coxinha.
Em seguida, faça o carmelo, que pode ser seco, diferente do morango do amor. Quando o açúcar estiver derretido, acrescente o corante vermelho. Espalhe bem em um tapetinho até ficar durinho. Depois, basta quebrá-lo em vários pedacinhos. Junte o caramelo ao chocolate derretido e banhe os morangos. Espere esfriar e sirva.
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