Pimentão é um ingrediente capaz de transformar uma receita com cor e sabor que protagonizam o prato
O pimentão é daqueles ingredientes capazes de transformar uma receita. Além de trazer cor e sabor aos pratos, pode ser o protagonista quando preparado sozinho. Recheado, então, ganha uma nova versão. Uma sugestão prática para o jantar é apostar no pimentão recheado com atum e azeitonas.
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O atum em conserva é um grande aliado para quem busca praticidade na cozinha. A versão conservada em água, de preferência com pedaços maiores do peixe, pode ser usada em diferentes preparos e ainda é uma opção conhecida pelo bom teor de proteína.
Recheio de atum
Para preparar os pimentões, basta escolher a cor de preferência, o vermelho é uma ótima opção, e cortar a parte superior, mantendo a tampa para usar depois. As sementes e a parte branca interna devem ser retiradas. Por dentro, o pimentão recebe sal e pimenta-do-reino antes de ser recheado.
O recheio é preparado com uma lata de atum para dois pimentões e duas fatias de pão de forma esfareladas. O pão ajuda a dar estrutura à mistura, enquanto um pouco de parmesão ralado ajuda a dar liga. A mistura ganha ainda bastante salsinha, um toque de limão e azeitonas pretas picadinhas.
Forno ou air fryer
Depois de bem misturado, o recheio vai para dentro dos pimentões, que devem ser fechados novamente com as próprias tampas. No forno, ficam cerca de 20 minutos tampados, tempo suficiente para que o pimentão cozinhe e fique macio.
Na air fryer, o tempo pode ser reduzido para aproximadamente 15 minutos. Depois dessa primeira etapa, as tampas são retiradas e entra o acabamento que faz toda a diferença: uma pequena quantidade de pão esfarelado misturado com parmesão é espalhada sobre o recheio. Os pimentões voltam ao forno ou à air fryer por mais cinco minutos, agora sem a tampa, para gratinar.
A receita funciona muito bem como uma refeição leve e rápida, especialmente para quem gosta de preparar um jantar sem transformar a cozinha em uma operação complicada.
Para uma refeição mais completa, o pimentão pode ser servido com arroz ou até mesmo com uma massa simples, sem molho. Mas há boas chances de que ele sozinho já dê conta do jantar.
Ingredientes
- 2 pimentões
- 1 lata de atum em conserva em água
- 2 fatias de pão de forma
- Parmesão ralado ou outro queijo a gosto
- Azeitonas pretas picadas a gosto
- Salsinha a gosto
- Um pouco de suco de limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
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