Receita utiliza cubos do legume no lugar da massa para deixar o prato macio
Nada como um delicioso nhoque para curtir os dias frios. Afinal, frio e massas são combinações perfeitas! Mas esqueça as receitas tradicionais feitas de batata ou mandioca: se você deseja um nhoque verdadeiramente macio, em um formato que retém perfeitamente o molho, precisa preparar um delicioso nhoque alla romana de berinjela.
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Esta receita ensinada pelo chef Bruno Hashimoto, no programa Melhor da Tarde, fica pronta em uma hora e entrega uma explosão de textura e sabor. Aprenda a fazer:
Gnocchi alla Romana
- 1 litro(s) de leite integral
- 200 grama(s) de sêmola de trigo
- 120 grama(s) de manteiga
- 8 grama(s) de sal
- noz-moscada a gosto
Molho de tomate
- 500 grama(s) de tomate pelado
- 150 ml(s) de passata
- 1 colher(es) de sopa de extrato de tomate
- 1 fio(s) de azeite
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Berinjela empanada
- 2 berinjelas médias
- 150 grama(s) de farinha de trigo
- sal a gosto
- óleo para fritar
Finalização
- 250 grama(s) de muçarela de búfala
- 1 maço(s) de manjericão
- óleo ou azeite para fritar
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