Fruta concentra maior parte dos bioativos na casca; entenda os benefícios
Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) revelou que adicionar a casca de jabuticaba à dieta pode contribuir para a redução da glicose e de inflamações no corpo. A fruta possui uma série de compostos bioativos e grande parte deles estão concentrados na casca.
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A pesquisa foi realizada de forma clínica com 49 pessoas com síndrome metabólica – conjunto de fatores de risco que aumentam o risco de doenças do coração, derrame e diabetes tipo 2. Ao final do estudo, foi observado que a ingestão de pelo menos 15 gramas da casca por cinco semanas reduziu significativamente os níveis de inflamação e de glicose no sangue dos participantes.
No entanto, é importante ressaltar que a ingestão do alimento por si só não tem capacidade de impedir que doenças se desenvolvam. Para isso, é preciso incluir uma série de outros hábitos à rotina, como exercícios físicos, dieta saudável, redução nos níveis de estresse e, acima de tudo, acompanhamento médico.
Chá gelado de jabuticaba com maçã
Apesar dos benefícios observados, comer a casca pura pode não ser tão agradável para o paladar de todos. Diante disso, confira como fazer um chá gelado de jabuticaba com maçã.
Ingredientes
- 15 cascas de jabuticaba
- 3 lascas médias de casca de maçã
- 1 colher (sopa) de sementes de romã
- 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
- 500 ml de água
- Gelo a gosto
Modo de preparo
Para começar, lave as frutas, retire a polpa das jabuticabas e da maçã e separe as cascas. Esmague levemente as sementes de romã. Em seguida, adicione as cascas, a romã, o gengibre e a água em uma chaleira ou panela e ferva em fogo médio por 10 minutos. Por fim, desligue o fogo, deixe descansar por cinco minutos, espere esfriar, adicione o gelo e sirva.
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